REFERENZENGastronomie

CLIQ® sichert das Hofbräuhaus in München

2023-01-09
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Steckbrief:

  • Objekt: Hofbräuhaus am Platzl, München
  • Sparte: Gastronomie
  • Kapazität: bis zu 3.000 Gäste im Innenbereich und rund 400 weitere Plätze im Biergarten, bis zu 100 Kellnerinnen und Kellner pro Schicht im Einsatz
  • ASSA ABLOY-Komponenten: mechatronische Schließanlage eCLIQ der Marke IKON mit rund 100 Doppel- und Halbzylindern und rund 340 Schlüsseln
  • ASSA ABLOY Partner: N.T. Stumbeck, Rosenheim

Herausforderung:

Der bayerische Herzog Wilhelm V. gab am 27. September 1589 den Bau des Hofbräuhauses im München als Brauerei zur Versorgung des Wittelsbacher Hofes in Auftrag. Ende des 19. Jahrhunderts zog die Brauerei um und am Platzl wurde vom Architekten Max Littmann ein neues Wirtshausgebäude im Stil der Neorenaissance errichtet, das im Zweiten Weltkrieg schwer beschädigt und bis 1958 rekonstruiert wurde. Es gilt heute als das berühmteste Wirtshaus der Welt und ist Attraktion für viele Touristen. Neben etwa 3.500 Stammgästen stammt der Großteil der Gäste aus München und dem Umland.

Die Anforderungen an eine neue Schließanlage im Hofbräuhaus waren klar formuliert: Die Zugangsberechtigungen für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie für Dienstleister im Hofbräuhaus als auch in der hauseigenen Produktionsstätte für die hochwertigen Lebensmittel in Brunnthal sollten möglichst einfach zu verwalten sein. Darüber hinaus galt es die Denkmalschutzauflagen zu erfüllen und einen unkomplizierten Einbau zu ermöglichen.

Lösung:

Das Hofbräuhaus entschied sich für das bewährte Schließsystem eCLIQ der Marke IKON. Jeder Schlüssel verfügt über einen integrierten Chip und können so individuell für jeden Nutzer programmiert werden. Ist ein Schlüssel verloren gegangen, punktet eCLIQ mit großer Flexibilität. Die Zutrittsberechtigungen der Schlüssel können durch Umprogrammierung der Schließzylinder individuell entzogen werden. Gleichzeitig lassen sich Zugangsberechtigungen auch zeitweise freischalten, zum Beispiel für Reinigungskräfte und externe Dienstleister. Die Schlüssel und Zylinder sind zudem mit den hohen Denkmalschutzanforderungen und Einbausituationen der Türen kompatibel und integrieren sich optimal in das Gebäudekonzept.

Die Schließanlage lässt sich mit dem CLIQ® Web Manager über eine einfach skalierbare und flexible Cloud-basierte Plattform verwalten. Mit der Hosting-Lösung, für die sich das Hofbräuhaus entschied, werden die Daten zudem bei ASSA ABLOY sicher hinterlegt. So ist ein Zugriff auf die Daten jederzeit von überall möglich. Die Software eignet sich besonders für die Verwaltung großer Schließanlagen oder bei mehreren, weit auseinander liegenden Standorten.